おいしー！へるしー！びたみんしー！！
佐藤です。
寒いですね〜。
体も温まって、髪にもお肌にも健康にも良いメニューをご案内します。
つい捨ててしまいがちなブロッコリーの茎や葉をすべて使い、レンコン、鶏肉、お豆腐を生姜とお味噌を少量のゴマ油で味付けすだけです。
レンジでチンでもできるので時短で美味しメニューにもなります!
ブロッコリーは
抗酸化作用のあるβカロテンやビタミンCが豊富です。
この2つは免疫力アップや老化防止などの効果が期待できると言われています。
他にスルフォラファンという抗がん作用が期待できると言われている成分も、、、！
さらに貧血の予防・改善効果のある鉄や葉酸、 糖尿病予防効果があると言われているクロム、 血圧を下げるてくれたり余分な塩分を大概に排出してくれる働きがあるカリウムなども豊富です。
カリウムはむくみ予防にも良いですよ!
茹でても良いですが、蒸したほうがビタミンCが逃げにくくなります。
レンコンにも
ビタミンCやカリウムが豊富で、さらに水溶性食物繊維とタンニンも豊富！
水溶性食物繊維は便秘の解消に役立ったり、急激な血糖値の上昇を抑えたりコレステロールの吸収を抑制してくれる効果があると言われています。
タンニンはポリフェノールの一種で、強い抗酸化作用が期待でき、老化防止や動脈硬化や心臓病の予防が期待できると言われています。
そんなに手間がかからず彩りも可愛く美味しく健康に!
この記事へのコメントはありません。